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今日もまつむらパン


 埼玉の加須市にある素敵    でおいしい まつむらパン店    (毎週月曜日&第1・3火曜日定休 0480-61-5348)のご紹介
by naomixmama

*レシピ  さわら & バナナのコンフィチュール

           味噌漬けにしておりました鰆を 昨日の朝食に焼いてみました058.gif
*レシピ  さわら & バナナのコンフィチュール_e0213525_10561955.jpg

*鰆の西京味噌焼き
●鰆 2~5切れ
●白味噌(あれば西京味噌) 大さじ5
●酒  大さじ3
●みりん  大さじ2
●しょうゆ  小さじ2
●砂糖   小さじ1

①調味料を全て合わせて混ぜ、ストックバックへ入れる
②鰆をクッキングシートに2切れずつ包み(味噌が鰆に直接付かないようにするため)、
ストックバックへ入れて2日寝かせる
③アルミホイルの上に魚を並べ 魚焼きグリルで焼く(焦げやすいので弱火で)

主人にも好評を得、味噌味だし娘にはどうかな?と主人と私の分しか用意しなかったのですが、
魚好きの彼女に半分くらいしっかり横取りされました。


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続いてはこちら、まだ残っていた2本の完熟バナナを消費すべく
*バナナのコンフィチュール を。
●完熟バナナ2本
●グラニュー糖45g~50g
●レモン汁 大さじ1
●あればバニラビーンズ 1/2本

①バナナを1cmくらいの輪切りにして鍋に入れる
(皮を1箇所むいて フォークやナイフで切るとラクです)
②レモン汁をふりかけ グラニュー糖と、しごいたバニラビーンズをさやごと鍋に入れ、
全体を混ぜて2~3時間置く(写真左:水分がでてきました)
③弱火でコトコト あくが出たらすくい、焦がさないよう時々かきまぜながら
30分~40分好みのトロみがつくまで煮込む(冷めるとより固まります)
④冷めてから保存容器に。(さやは取り除いてください)
(写真右:1週間くらいで食べ切れそうなので、容器の消毒はせずに入れてしまいました)

パンやホットケーキに塗ったり、生クリームに混ぜてホイップしてロールケーキにしたり、
ホットミルクに入れたり、クリームチーズと一緒にクラッカーにのせたり・・・
バナナが甘く香るコンフィチュールです(o^^o)


*レシピ  さわら & バナナのコンフィチュール_e0213525_10563246.jpg*レシピ  さわら & バナナのコンフィチュール_e0213525_1056476.jpg
by naomixmama | 2011-02-15 12:15 | 日曜レシピ
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